Légumes d'automne et potage : toutes nos recettes

Name: Nos délicieuses recettes à base de légumes d'automne
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: légumes d'automne
Ingredients: 1 kilo de potiron ou potimarron épluché et détaillé en cubes; 40 grammes de beurre; 3 blancs de poireaux émincés; 2 gros oignons émincés; 3 gousses d'ail écrasées; 1/2 litre de jus de moule; 1,5 litre d'eau; 2 dl de crème double

Légumes d'automne sur les étals d'un marché

Les légumes d'automne agrémentent une multitude de recettes savoureuses et réconfortantes. Photo par Michael Gwyther-Jones

Blettes, brocolis, céleri, carottes, choux, poireaux, champignons, sans oublier les courges, citrouilles et potimarrons...La liste des légumes qui poussent en automne n'en finit plus de nous régaler.

Dans de bons petits plats réconfortants, soupes, gratins ou mijotés, les légumes d'automne sont bien meilleurs pour nos papilles et notre porte-monnaie quand ils sont consommés...en Automne !